[Manniek66]

Koledzy , dostałem dzisiaj od znajomego ładny kawałek dziczyzny ... ale czort wie jak to przyprawić 

 

Macie jakieś doświadczenia aby mięso wyszło soczyste i miało fajny smaczek   ? 

[Rheinangler]

Rozumiem iż znajomy podarował Ci przebadaną dziczyznę?!

 

Jeśli tak to na długie moczenie nie ma już czasu bo zapewne w święta pochłoniesz ją 

Jak dzik, jeleń czy sarna jest stary,- to będzie kiepsko, ale jeśli nie, to utop ją w maślance do jutra  a potem powtykaj gdzie się da plasterków słoniny i gałązek rozmarynu, wsadź do rękawa foliowego (specjalnego do pieczenia mięsa) i wio do pieca....

 

A jak już będziesz w sklepie kup koniecznie żurawinę do tego,- pasuje znakomicie

Ziemniaki w krążki,- ugotowane na pół twardo, potem tylko trzeba przysmażyć na patelni na niewielkiej ilości masła

 

Smacznego

Użytkownik Rheinangler edytował ten post 30 marzec 2013 - 12:09

[Rajfel]

No , nie tak hop,hop.Pogadaj z tym od kogo dostałeś ten prezent, a on ma na pewno sprawdzony sposób. Ja robiłem według niby sprawdzonego przepisu z inert. szyneczkę z cielaka jelonkowatego

i wyszedł mniód, który tylko mnie smakował. Ale pod gorzałkę była super.

[Manniek66]

Gdałem ze znajomym Mięso jest przebadane , podał mi on również taką sprawdzoną mieszankę ziół Wsytsko już wiem  

[Artek]

Jak już będziesz miał mięso gotowe do jedzenia to spróbuj z sosem czosnkowym, wyborne i oczywiście mała  wódeczka.

Użytkownik Artek edytował ten post 30 marzec 2013 - 13:15

[rajmuś]

... a potem powtykaj gdzie się da plasterków słoniny i gałązek rozmarynu, wsadź do rękawa foliowego (specjalnego do pieczenia mięsa) i wio do pieca....

Słoninę zmiel na drobno z dodatkiem polskiego czosnku, bazylii i jałowca, zrób z tego taką pastę. Następnie nożem o szerokości ok 1-2 cm zrób w mięsie otwory i napikuj palcem tą pastą. Ja robię tak z szynką wieprzową na 2 godziny przed pieczeniem.

 

Smacznego

[deichkind]

i ROZMARYN duuuuuuuuuuuuuuuuuużżżżżżżzzoooooo rozmarynu i JAŁOWCA!!! oczywiście jeśli mówmy o dziku! na sarninopodobnych się jeszcze nie znam

[Friko]

A ja bym:

 

1) wrzucił w bejce na noc ( ocet winny, cebula, marchewka, jałowiec, pieprz, sól )

2) rano oczyscił i obsmażył

3) potem dusił i na koniec doprawił sos śmietaną i podał z buraczkami

 

każda dziczyzna / poza ptactwem naturalnie / zrobiona w ten sposób jest palce lizac

[Manniek66]

Dzięki za rady koledzy Ja zrobiłem tak : 

 

z rozmarynu , szałwi , cząbru , oregano , tymianku , mięty , jałowca , czosnku , pieprzu i soli zrobiłem mieszankę ziół , wszystko zalałem oliwą z oliwek i dodałem kieliszek czystej wódki Mięso wrzuciłem w tą marynatę i poleży sobie do poniedziałku  Tak mi poradził znajomy od którego dostałem mięcho

 

Pieczone będzie raczej w rekawie w piekarniku lub na brytfance w wodzie

Użytkownik Manniek66 edytował ten post 30 marzec 2013 - 18:23

[Artek]

No i dobrze,a do tego kup jeszcze jakąś flaszkie.

[makamba]

Koledzy , dostałem dzisiaj od znajomego ładny kawałek dziczyzny ... 

A czy ta Twoja dziczyzna nie ma na boku odciśniętego zderzaka od tego Poloneza rozbitego w rowie , w lesie pod Szczecinem.

[Manniek66]

No niestety nie , coś tam się przebija..chyba znaczek citroen

Użytkownik Manniek66 edytował ten post 30 marzec 2013 - 20:05

[Rajfel]

A może pomyśl przy takiej marynatce o wędzeniu??

[dnk]

No i dobrze,a do tego kup jeszcze jakąś flaszkie.

Na kupno flaszkie to chłop jest jeszcze za młody, no ale na spożycie...

[deichkind]

No i dobrze,a do tego kup jeszcze jakąś flaszkie.

 

No ba przecież to podstawa dobrej dziczyzny! polecam żydowskiego EXCLUSIVE KOSHER VODKA

 

 

No niestety nie , coś tam się przebija..chyba znaczek citroen

Mój saksofon 3 sztuki (R.I.P.) koło Spały pier.... tfu tzn uderzył i jeździ troszkę stuningowany hehehe

[Mari]

Chłopy, niezależnie od okoliczności, badane, czy nie wódeczka z prawie 100% skutecznością zapewnia ochronę prze włośniem i jeszcze paroma innymi wynalazkami. Warunek, pita w ilościach większych niz umiarkowane...

[Rheinangler]

Tja....

Alkohol pity w miarę,- nie szkodzi nawet w największych ilościach       

[Jozi]

Tja....

Alkohol pity w miarę,- nie szkodzi nawet w największych ilościach       

Hehe mówi ojciec do syna "Synu czemu pijesz tak bez miary"   syn odpowiada ojcu "Tato a wiadro to nie miara"