[woblerwz]

Przy profilowaniu zeby nie skopać kąta mocuję do pręt�łw triangla, tylko trzeba go miec. Jak będziesz robil podstawę to mo�źe od razu z zachowaniem własciwego kata ostrzenia?

[Zanderix]

Wyjści�łwka za 15PLN jest
poczytam co nieco o kątach, coś wymyślę i poproszę zaprzyjaźnionego frezera aby mi to coś wyrzeźbił

A właśnie korzystając z okazji, �źe tu tylu knajfiarzy - małe pytanko - będę najczęsćiej ostrzył scyzoryk Victrornoixa i no�źe kuchenne - jaki kąt zalecacie ? Do tej mojej przyszłoprojektowanej podstawy.

PZDR
Zanderix

[popper]

Firma zaleca w ok 4 minucie 30 s
http://scyzoryki.net/pl,product,1234488,ostrzalka,uniwersaln a,4,3323.html

PS
Wygląda, �źe koszulka gościa, jest tu baaardzo wa�źnym elementem zestawu

[woblerwz]

20 stopni jest najbardziej uniwersalny, w miarę mocna krawedź tnąca z zachowanymi dobrymi właściwościami cięcia. 15 stopni to ju�ź hardcor po wyostrzeniu ale te�ź i większa podatnośc na uszkodzenia. Większość no�źy fabrycznych ma kąt 20 stopni. Kuchenniaki stare kt�łre się pałętały po domu stopniowo uległy anihilacji zastąpione przez komplet Fiskarsa. Te cały czas ostrze na 20 stopni. Ostał się ze staroci jeden pamiątkowy n�ł�ź wykonany przez mego dziadka z dobrej stali.

[Jack__Daniels]

Cześć.
Proponuję kąt 20 stopni na stronę. Je�źeli zrobi się 15 lub mniej to n�ł�ź będzie ostrzejszy, ale będzie się szybciej tępił bo krawędź tnąca będzie zbyt delikatna.Moje no�źe ostrzę na 20 stopni na stronę opr�łcz jednego scyzoryka (Buck Vantage Pro) z S30V bo ta stal jest twarda i ... no�źyka u�źywam do cel�łw spo�źywczych więc nie ma się kiedy stępić.

Proponuję jeszcze przejrzeć knives.pl bo tam chłopaki pokazują jak zrobić taką ostrzałkę. Niestety nie pamiętam linka.

Pozdrawiam.

[Zanderix]

Cześć.
....
Proponuję jeszcze przejrzeć knives.pl bo tam chłopaki pokazują jak zrobić taką ostrzałkę. Niestety nie pamiętam linka.

Pozdrawiam.

OK dzięki zajrzę poszukam .

PZDR
Zanderix

[ARMAGEDDON]

Lecimy po 20 na stronę, kuchenniaki kt�łre pracują w warzywach, np. santoku, mo�źesz zrobić po 15 na str., tak te�ź mo�źna poczynić z tymi co nie jadą po kościach, zastaje jeszcze yanagiba, ale to ju�ź inna bajka...

[gooral]

ja tak od siebie wrzuce 2 zdania:
1 uzywanie samych diamentow jest bez sensu - zwlaszcza do miekich stali - ja uzywam diamentow bardzo rzadko i tylko do s30v ale 90% ostrzenia uzywam pretow standardowych z zestawu

2 co do katow poprostu najlepiej pomalowac krawedz tnaca pisakiem (obojetne scieralnym albo innym) i przejechac po ostrzalce 2-3 razy i zobaczyc czy sciera krawedz pod odpowiednim katem - osadzajac po sposobie w jaki ostrzalka zmazuje pisak.

3 ja zwykle ostrze noze do momentu jak tna trzymana w rekach kartke papieru na paski bez targania albo gola wlosy na rece bez problemu a i tak mam problemy z trzymaniem ostrosci - nawet s30v traci taka ostrosc niemal od lezenia w kieszeni. moze a tego, ze najrzadniej uzywam, ale najdluzej trzymaja mi ostrosc scyzoryki victorinoxa i do tego najlatwiej sie ostrza - ale gwarancja lm jest super ;P