[harp]

Ja ostrzyłem na kamieniu, potem na papierach wodnych i na koniec na pasku. Jeden test wykazał przecięcie kciuka razem z paznokciem i 4 szwy na tym palcu. Drugi podczas brodzenia test złapania wpadającego do wody naostrzonego noża. Polecam. Ostatnio przestałem ostrzyć na brzytwę. Dzieci w domu. Sam kiedyś znalazłem tatową brzytwę i podczas oglądania prawie straciłem palec. Choć znowu innym razem całkiem tępą finką odciołem sobie końcówkę palca z paznokciem

[Alek_Art.]

Ja używam dokładnie tej:

 

https://www.aliexpre...0608.0.0.nFgs9Y

 

Chińska podróbka systemu Lansky

 

Przy wyprowadzaniu ostrza ze świeżej klingi przydają się najgrubsze kamienie. Jak podostrzam już ostry nóż, to używam najdrobniejszego. Kilka przeciągnięć po ostrzu i mój leśny nóż goli włosy gdzie tylko chcę

Plus takiego systemu jest taki, że trzyma ustalony kąt ostrzenia i się nie zepsuje krawędzi tnącej, jak się ręka omsknie, ale raczej jest bardziej skomplikowany w użytkowaniu niż kamień do ostrzenia z ręki.

[Paprykarz]

Do ostrzenia z ręki używam z powodzeniem wynalazku ze zdjęcia poniżej

 s-l500.jpg   16,73 KB   20 Ilość pobrań

Występuje w kilku gradacjach, dla mnie optymalna jest w kolorze czerwonym. Trzeba jednak pilnować aby ostrzenie odbywało się na mokro. Wydłuża to znacząco żywotność ostrzałki a tania niestety nie jest.

[tetsu]

Witam. Ostatnio też się bawiłem w ostrzenie noży i powiem tak najpierw piaskowiec do utworzenia odpowiedniego kąta ostrza, następnie kamień 800 później 1000 na koniec 8000 do wyprowadzenia ostrza i polerowania oczywiście wszystko na mokro nóż za 5zl a w rant stron katalogu 400str. wchodził jak w masełko jak utworze konto na yt to zapodam filmik.

 

Oto filmik :

Użytkownik tetsu edytował ten post 22 kwiecień 2017 - 18:46

[kaczor]

Jako że nie posiadam żadnej ostrzałki,używam spodniej części kubka ceramicznego bądź talerza.Efekt jest naprawdę zadowalający.

[S.N.]

W czasach kiedy nie wiedziałem co to ostrzałka to była osełka albo toczak

[Grzegorz B.]

Do ostrzenia kuchenniaków używam tanich diamentów z lidla. Chwila i noże golą włosy na przedramieniu. Jednak ostrzenie z ręki wymaga pewnej wprawy. Do do droższych noży, których nie chcę porysować diamentami używam Lansky Turbox Deluxe. Używając tej ostrzałki łatwiej zachować kąty ostrzenia ale równocześnie nie jest ona taka szybka jak diamenty.  Kiedyś miałem manię ostrzenia, z tamtych czasów pozostał mi japoński kamień wodny 10000 (przeznaczony do brzytew ) a także wysokiej jakości osełka diamentowa Eze-lap o gradacji 1000, których obecnie nie używam. Tak jak już wspomniałem, przyzwoitą ostrość roboczą czyli pozwalającą ba golenie włosów na ręce można szybko uzyskać na czerwonych (czyli średnich) diamentach z lidla. Więcej nie trzeba.

[thug]

Będę mieć okazję przećwiczyć wyprowadzanie ostrza na "czuku" ostrza.Bo dziś mój ulubiony rat tak niefortunnie spadł na chodnik, że skończył bez noska

[glizdziarz]

Do ostrzenia noży używam osełki wykonanej z kamienia do tzw "taczalnika" pociętej na plastry a potem stalki rzeźnickiej. Kamienie do "taczalników to były najczęściej drobnoziarniste piaskowce.

Generalnie moja technologia ostrzenia przedstawia się tak:

 

1- Na szlifierce stołowej z drobnym kamieniem do stali zbieram zgrubnie ostrze i nadaję kształt (kąt itp) oczywiście na mokro chłodząc w pojemniku z wodą.

2- Na osełce z piaskowca wygładzam rysy i od czasu do czasu przeciągam ostrzem po kawałku okrąglaka dębowego - prostopadle do włókien.

3- Po wygładzeniu na piaskowcu dogładzam na tzw stalce rzeźnickiej.

 

Taka procedura wymaga trochę zabawy ale efekty są super.

 

Taczalnik:

 

Użytkownik glizdziarz edytował ten post 21 maj 2017 - 09:26

[Ardoro]

Jaką uniwersalną ostrzałkę polecilibyście? PRECYZYJNĄ i stabilną.

Do noży kuchennych szerokich i wąskich, scyzoryków. Kąty 15-30 st. Gradacja od zgrubnego do polerowania

Może być z Ali

Nie znalazłem takiego wątku. Jeżeli jest, proszę o przeniesienie.

Użytkownik Ardoro edytował ten post 04 listopad 2024 - 22:42

[doktorek]

Nie wiem, czy nie za dużo wiedzy ale warto:

https://forum.knives....php?board=32.0

[Ardoro]

Dzięki. Poczytam, ale gdyby ktoś również na naszym forum wskazał jakiś konkret czyli coś sprawdzonego, byłoby sympatycznie 

Użytkownik Ardoro edytował ten post 04 listopad 2024 - 23:01

[Lukas 24]

Ja mam taką ,mimo kilku małych wad całkiem fajna . Kamienie kupione oddzielnie w Polsce.
https://a.aliexpress.com/_Ewxr953

Użytkownik Lukas 24 edytował ten post 05 listopad 2024 - 16:52

[haukii]

Ja używam Ruixin daje radę