[turkucpodjadek]

Maras ładna, mam tylko obawy że sobie trawkę zniszczysz przy palenisku jak Ci będzie popiół leciał

[M a r a s]

Dzięki za miłe słowa . W sumie to dziur w podłodze palenisko nie posiada i jest troszkę nad ziemią. Jak nie wypali i popiół będzie  przeszkadzał to w podłodze przewiercę dziury i dołożę wysuwaną szufladę na popiół.

Jeszcze będą metalowe kółka ze szprychami z elementów kutych tak więc mobilna będzie ,raz tu raz tam .

 

Fotki jak coś się uda to wkleję  

Użytkownik M a r a s edytował ten post 24 kwiecień 2017 - 12:09

[BOB]

Jeśli zrobisz takie wędzonki jak soczki ... to MNIAM    

[M a r a s]

BOB1, on 24 Apr 2017 - 12:34, said:

Jeśli zrobisz takie wędzonki jak soczki ... to MNIAM    

Cieszę się Robert ,że Ci smakowały

[bogdan333]

 Oggi mangiare frutti di mare

Załączone pliki

•  2222.jpg   57,11 KB   17 Ilość pobrań

[Paprykarz]

Za gotowanie deski w potrawie zawsze dostawałem po łbie,  od mojej włoskiej specjalistki

[Hesher]

Bo capi drewnem potem żarcie i bynajmniej żadnym szlachetnym. Raz sobie zafundowałem takie sosiwo z aromatem europalety.

[BOB]

Bo po prostu ta deska, capi wszystkim czego wcześniej dotknęła! Kiedyś podano mi jedzenie na desce wcześniej wielokrotnie używanej, oczywiście czystej i umytej (miało być tak prosto i swojsko) ... byłem bliski pawia

[seiken]

Baba na wycieczke do Pragi pojechała to "grilla" odpaliłem z lenistwa     

[Z.Milewski]

seiken, on 29 Apr 2017 - 14:19, said:

Baba na wycieczke do Pragi pojechała to "grilla" odpaliłem z lenistwa     

 

Do Czech warto pojechać nawet z żoną. Tylko nie zapominaj o zabraniu jakiegoś patyka.

Inne wody, inne doświadczenia, więcej ryb, porządek i większa kultura nad wodami.

Gdyby nie odległość, częściej moczyłbym tam gumy. Ale cóż, musi wystarczyć te kilka razy w roku.

Pogoda nie rozpieszcza, ale już tęsknię za pieczeniem w altanie i chrupanie pieczystego z piwem na tarasie .

[seiken]

A kto by sie sierściuchami zajął   W Pradze już byłem kilka razy nie na rybach ale też było fajnie

[turkucpodjadek]

majówkowe śniadanie

 

 P5060108.JPG   75,58 KB   14 Ilość pobrań

[M a r a s]

Panek, on 24 Apr 2017 - 08:26, said:

dochodzeniówka nie śpi

@Maras, prześlij nam lepiej fotki z pierwszego wędzenia

Szyneczka na początek 

 20170507_160759_resized.jpg   24,89 KB   17 Ilość pobrań

[Novis]

A na koniec co?

[M a r a s]

Piotrek. na myśli miałem taki samodzielny  SLOW START.  Taka nauka jazdy z tym wędzeniem.  Obiecałem sobie ,że zrobią właśnie taką wędzarkę. Jakoś nawet to wyszło ale muszę skrócić rurę między paleniskiem a wędzarką bo mam za małą  temperaturę . I nawiercić kilka otworów więcej w drzwiczkach paleniska aby poprawić cug.

 

  A jak już będę  obcykany z tym wędzeniem to pewnie więcej będzie smakołyków wisiało do uwędzenia.

Jadłem kiedyś kiełbaskę ,za którą dałbym się w tej chwili pokroić  odlot ... Problem z tym ,że przepisu czyli receptury nie mam możliwości zdobyć.

[turkucpodjadek]

M a r a s, on 09 May 2017 - 13:50, said:

Szyneczka na początek 

20170507_160759_resized.jpg

 

Jak na pierwszy raz super.

 

Drewno było suche i wędlina osuszona przed wędzeniem(nie kapało z mięsa)?

[M a r a s]

Drewno było suche na pewno. Mam tylko owocowe czyli jabłoń , śliwka i czereśnia. Jak jest gruba kora jak np. w czereśni to ją usuwam.

Osuszanie i tak i nie .Po wyjęciu szynki z garów - jedna szynka była w soli a druga w solance - tak ze dwie godziny poleżały na ściereczkach potem na pierwsze 30-40 minut  wisiały ( w przepalonej wcześniej wędzarce ) na mniejszej temp .około 40 st.

 Nad rurą która wchodzi od spodu do wedzarki  załozyłem taką powierconą blachę ,około 35/35 cm i jest nad rurą około 7cm. Aby dym ładnie  się rozchodził od samego dołu.  I na niej były z jednej strony  ślady jakby trochę pokapało . Ale z której szynki to Ci nie powiem.   

 

Jak już wcześniej pisałem dopiero zaczynam zabawę z tym wędzeniem i wszystkie sugestie są  mile widziane

 

Szyneczki nie były ani za słone ani surowe, nam bardzo smakowały. 

 

 

[turkucpodjadek]

Ktoś robił podpiwek?

 

Ja nie, jak jeszcze będzie cieplej to chyba nastawię.

[seiken]

Ogóry czas zacząć

[BOB]

...no weź , przestań!!!